maandag 10 november 2014

Onderhoud van een gietijzeren theepot

Een goede verzorging van een gietijzeren theepot garandeert een levenslang gebruik
Spoel de pot na gebruik om met warm water, droog hierna de pot van binnen en buiten af als de theepot nog steeds warm is met een zachte doek.
Gebruik nooit zeep, harde borstels en of schuursponsjes
Laat de theepot op een doek verder uitwasemen tot deze geheel afgekoeld is.
De huidige generatie theepotten is voorzien van een geëmailleerde binnenzijde, dit is een bescherming tegen roest. Toch is het mogelijk dat zich roestvorming voordoet.
In het onwaarschijnlijke geval kan de theepot gewoon gebuikt blijven worden.
Roest van de theepot is niet giftig en volkomen veilig.
In feite prefereren veel Japanse theekenners de smaak van thee uit een verroestte theepot!
Als de roest je stoort kan je deze weghalen met een zachte borstel. 
Hierna vul je de pot met kokend water en theeblaadjes en laat de pot 20 minuten staan. Gooi de thee weg en spoel de pot om met warm water.
Het looizuur in de thee reageert met de roest en vormt een natuurlijke afdichting waardoor nieuwe roest wordt voorkomen.
Roest aan de buitenzijde van de theepot behandel je door natte theeblaadjes in een doek te wikkelen en de plekken hiermee te deppen, nadat deze plekken droog zijn kan je ze eventueel insmeren met wat (olijf)olie.

Een theepot van speciaal gereinigd gietijzer is een symbool van kracht en eenheid.
Hieronder de 7 belangrijkste tips
  1. Zet in een geëmailleerde gietijzeren theepot liever geen vruchtenthee.Het zuur van de vruchten tast namelijk het emaille aan.
  2.  Laat geen water in de pot staan.
  3. Gebruik de pot niet om water in te verwarmen.Het emaille kan hierdoor barsten waardoor losgeraakte emaille door de thee kunnen gaan zweven.
  4. Spoel de pot na gebruik altijd om met warm water en droog de pot van binnen en buiten
  5. Laat de pot na het schoonmaken uitwasemen op een schone doek
  6.  Gebruik nooit zeep en vermijdt zout
  7. Reinig de pot nooit in de vaatwasser.

  8. Met de Maoming gietijzeren theepot haalt u de Oosterse sferen in huis..
    De tekeningen op de buitenkant zijn gebaseerd op kunst ten tijde van de eerste keizers van China.
    De hoogwaardige kwaliteit gietijzer met geëmailleerde binnenkant zorgt er voor dat thee lang en warm en op smaak blijft. 

    Verkrijgbaar in de kleuren zwart, Japans rood en blauw.
    Hoogwaardig gietijzer Inhoud 0,45 liter

    Inclusief RVS theefilter
    Handgreep en knop worden maximaal handwarm Geëmailleerde binnenzijde
    € 39.90


maandag 26 mei 2014

De voordelen van een gietijzeren theepot

Een gietijzeren theepot of een Tetsubin is een van oorsprong Japanse theepot
De ketel heeft een mooie vorm en heeft ook vaak prachtige beschilderingen, de beschilderingen zijn niet alleen versiering maar hebben ook een betekenis.
Een Tetsubin wordt gebuikt voor het zetten van losse thee, omdat ik Japan het gebruik van Matcha poeder zeer populair is voor het zetten van thee heeft de Tetsubin nooit echt een belangrijke rol gekregen in de typerende en alom bekende Japanse thee ceremonies.
Bredemeijer Asia Jing Theeset blauw
De Tesubin werd in eerste instantie alleen gebruikt voor het koken van water en werd op het vuur gehouden om het water warm te houden.
De moderne Tetsubins hebben een geëmailleerde binnenkant en zijn niet meer geschikt voor het koken van water maar dienen alleen om het water of de thee warm te houden.
Gietijzer staat bekend om zijn vermogen warmte vast te houden, soms wel meer dan 1,5 uur.
Een ander voordeel is dat de ketel de smaak van de thee aanneemt waardoor elke volgende pot thee nog lekkerder wordt.
Bredemeijer Asia Jing rood

Het onderhouden van een gietijzeren theepot

Het onderhouden van een Japanse gietijzeren Theepot is  gemakkelijk, tenminste het is maar hoe gek je het zelf maakt. Je kan beter geen zeep gebruiken voor het schoonmaken van de theepot. Na het grondig spoelen met water kan je de theepot het best droog maken met een schone droge doek. Deze schoonmaak methode beschermd de doorgewinterde minerale coating en houd deze intact, ook zorgt het ervoor dat het ijzer in de wand van de theepot niet gaat oxideren.
Teaclassix Zhejiang Theepot


Tips

Een  gietijzeren theepot mag niet in de vaatwasserLet erop dat je geen schurende schoonmaakmiddelen gebruikt of agressieve reinigingsmiddelen bij het schoonmaken van de theepotLaat de theepot niet te snel afkoelen, wacht liever tot de theepot op een natuurlijke wijze vanzelf afgekoeld is.

zondag 11 mei 2014

Een High Tea of Afternoon Tea kost al snel € 15 tot € 30 per persoon.
Een behoorlijke uitgave, vooral als je besluit dit te doen samen te doen met een aantal vriendinnen, zussen en schoonzussen.
Je bent dan al snel tussen de € 100,-- en € 150,-- kwijt.
Maar waarom organiseer je er zelf niet eentje?
Gezellig aan de keukentafel, in de tuin of tijdens een picknick (mooie plekjes genoeg in Nederland)
De hapjes die je nuttigt tijdens de High Tea zijn legio, je kan eindeloos variëren met zoete en hartige lekkernijen.
Hoe organiseer je een onvergetelijke High Tea?

  • Zoek een geschikte locatie
  • Nodig gezellige mensen uit
  • Verstuur (eventueel per post) een uitnodiging en vraag de genodigden of ze ook iets lekkers willen maken (stem dit wel af, zodat niet iedereen met hetzelfde komt)
  • Verzamel allerhande serviesgoed, servetten, etagères en theepotjes uit (hoe bonter hoe gezelliger)
  • Koop verschillende soorten (losse) thee
www.teaworld24.nl
Natuurlijk heb je thee nodig en verder serveer je een combinatie van zoete en hartige hapjes.
Serveer de thee uit verschillende theepotten, elke thee heeft zijn eigen pot en wordt geserveerd in allerlei verschillende theekopjes, hoe bonter hoe gezelliger. Serveer de hapjes op etagères,
Voorbeelden van zoete hapjes:
Scones met jam lobbig geslagen room, muffins, koekjes, mini appeltaartjes, bonbons, kaneelvingers
Voorbeelden van hartige hapjes: Sandwiches (met roomkaas, zalm en mierikswortel of brie en komkommer) of, focaccia met tomaat, wraprolletjes , pizzapuntjes
De mogelijkheden zijn legio!
Vanaf nu plaats ik elke week een nieuw recept
Deze week begin ik met een klassieker die bij geen enkele high tea mag ontbreken:

Ingrediënten200 gr bloem + om te bestuiven
1 zakje bakpoeder a 16 gr
1 snufje zout
50 gr boter
1 zakje vanillepoeder
150 ml melk
Jam, slagroom en/of fruit
MaterialenBakplaat met bakpapier
Glas of vorm van ca 5 tot 7 cm

BereidingVerwarm de oven op 200 graden. Zeef de bloem, bakpoeder, vanillesuiker en zout in een kom. Wrijf met je handen de boter er door totdat deze helemaal is opgenomen in de bloem. Schenk de melk er bij en roer tot een beslag.
Bestuif het werkvlak in met bloem en leg het deeg hierop. Doe ook wat bloem op je handen en kneed het beslag tot een deeg. Gebruik bloem om het plakken tegen te gaan. Rol of duw het deeg uit tot een lap van ca 1,5 cm dik
Steek er met een glas of vorm van ca 5 tot 7 cm rondjes uit. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en zet ze ongeveer 12 min in de oven. De scones moeten flink rijzen maar ook gaar zijn van binnen. Laat ze afkoelen en snijd ze doormidden. Besmeer met jam en en lobbig geslagen slagroom. 
Volgende week een hartig recept

woensdag 7 mei 2014

Afvallen met groene thee

www.teaworld24.nl
Afvallen met groene thee Groene thee zorgt ervoor dat je vetverbranding gestimuleerd wordt. Belangrijk is dat je hierbij gezond en gevarieerd eet, en voldoende beweegt. Tevens reguleert groene thee je bloedsuikerspiegel en verlaagt het je cholesterolgehalte. Wetenschappelijk onderzoek heeft zelfs aangetoond dat groene thee zorgt voor een snellere stofwisseling. Hierdoor verbruik je meer energie en val je dus sneller af.
Natuurlijk moet je niet direct liters groene thee gaan drinken. Ook hier geldt: overal waar ‘te’ voor staat is niet goed. Vervang je koffie dus voortaan voor een kop thee, maar drink niet meer dan vier koppen thee op een dag. Wel is het belangrijk om het lange tijd vol te houden. Thee zorgt er namelijk niet voor dat je in korte tijd veel afvalt. Door langer tijd elke dag groene thee te drinken zul je merken dat je gewicht verliest.
Minder stress met groene theeGroene thee zorgt ervoor dat je stresshormoon in je lichaam zakt tot een normaal niveau. Thee bevat ingrediënten die invloed hebben op stressreacties.
Ook blijkt uit onderzoek dat groene thee de slaapkwaliteit verbetert, zodat je je overdag uitgerust voelt. Thee bevat namelijk een aminozuur genaamd theanine. Theanine heef een kalmerende werking.


dinsdag 6 mei 2014

Nieuw bij Teaworld24: Tokyo Design Studio

Teaworld24 heeft nu ook Tokyo Design Studio in haar Assortiment
Kijk voor onze complete collectie op www.teaworld24.nl 


zondag 9 maart 2014

Brief van Nicolette van Dam
Als reactie op de uitzending waar de suikeronthulling werd gedaan, verscheen er een column van Scato van Opstall in de Adformatie. De column wekte de indruk een ingezonden brief van Nicolette van Dam te zijn. Op social media dachten mensen dat het echt een brief van Nicolette was, waarin zij zich afzette tegen de Lipton-reclame die zij heeft gemaakt. De column werd dan ook veelvuldig gedeeld. Humor van Van Opstall. Ik heb er in ieder geval smakelijk om moeten lachen. Lipton wat minder denk ik.
Wat deed Lipton?
Fouten toegeven is natuurlijk nooit leuk. En je kan het als merk vaak ‘toch niet goed’ doen. In dit geval is toegeven het enige juiste wat je kan doen, je bent als merk immers in gebreke gebleven door niet te vermelden dat er naast thee, óók suiker in die theedoos te vinden is. In eerste instantie kwam Lipton met halfslachtige antwoorden in reacties op hun Facebook-pagina, wat enkel resulteerde in nog meer irritatie in vervolg-reacties. Gelukkig pakten ze daarna snel door, door hun fans te verwijzen naar de website waarop zij hun eerlijke verhaal uit de doeken doen.


donderdag 20 februari 2014

Wat is thee?


Thee is een aftreksel gemaakt van de bladeren en knopjes van de theeplant: Camellia Sinensis.
Alle thee variëteiten zijn gemaakt van deze plant. Wat verschilt tussen de soorten thee is het moment van plukken en de behandeling van de bladeren. 
Thee komt van oorsprong uit China. Het woord thee, komt van het Chinese T’e. Volgens de legende werd thee in 2737 voor Christus ontdekt door keizer Shen Nong. Zijn bedienden kookten water om het te desinfecteren. Toen blaadjes per ongeluk in de ketel met water vielen werd thee ontdekt. Thee werd oorspronkelijk als medicijn gebruikt. Later als drank. De Portugese jezuïet Jasper de Cruz zou in 1590 thee hebben geïntroduceerd in Europa.

Zwarte thee is thee gemaakt van blaadjes die na het plukken tussen 8 en 24 uur te drogen worden gelegd. Daarna worden de bladeren iets gebroken zodat de zuurstof erbij kan. De bladeren fermenteren enigszins en krijgen hun donkere kleur. Zwarte heeft een wat sterkere smaak dan groene thee. Voorbeelden van zwarte thee zijn Earl grey, zwarte thee waar bergamot olie aan wordt toegevoegd.
www.teaworld24.nl
Groene thee is thee gemaakt van blaadjes die men niet laat oxideren. Men verhit ze met behulp van stoom of door ze te ‘bakken’ en daarna laat men ze drogen. Door dit proces behoudt groene thee zijn originele kleur. Hoewel van groene thee wordt beweerd dat deze minder cafeïne bevat dan zwarte thee is dat onzin. Er zijn soorten zwarte thee die nog minder cafeïne bevatten.
Een voorbeeld van groene thee is de traditionele Japanse Matcha thee, gemaakt van gemalen theebladeren, welke wordt gedronken in theeceremonies. Ook de groene gunpowder thee wordt veel gebruikt.
Het proces van witte thee maken is gelijk aan het maken van groene thee .Het verschil zit hem in het gebruik van de knopjes van de theeplant, waar in groene thee de blaadjes worden gebruikt. Witte thee heeft een heel milde smaak.

Gele thee is een variant van de groene thee. Het proces is gelijk, echter het drogen vindt geleidelijke plaats. Dat geeft de geelgroene kleur aan de thee. Een voorbeeld van gele thee is Junshan Yinzhen. Gele thee bevat volgens sommige onderzoeken extra veel antioxidanten.

De naam thee wordt nu ook gebruikt voor kruidenaftreksels.
Helaas zouden deze geen thee mogen heten