Organiseer zelf je Afternoon of High Tea

Een High Tea of Afternoon Tea kost al snel € 15 tot € 30 per persoon.
Een behoorlijke uitgave, vooral als je besluit dit te doen samen te doen met een aantal vriendinnen, zussen en schoonzussen.
Je bent dan al snel minimaal een bedag tussen de 100 en 150 Euro kwijt.
Maar waarom organiseer je er zelf niet eentje? Gezellig aan de keukentafel, in de tuin of tijdens een picknick (mooie plekjes genoeg in Nederland)

De hapjes die je nuttigt tijdens de High Tea zijn legio, je kan eindeloos variëren met zoete en hartige lekkernijen.


Hoe organiseer je een onvergetelijke High Tea?

• Zoek een geschikte locatie
• Nodig gezellige mensen uit
• Verstuur (eventueel per post) een uitnodiging en vraag de genodigden of ze ook iets lekkers willen maken (stem dit wel af, zodat niet iedereen met hetzelfde komt)
• Verzamel allerhande serviesgoed, servetten, etagères en theepotjes uit (hoe bonter hoe gezelliger)
• Koop verschillende soorten (losse) thee

Tokyo Design Studio Theepot Star Wave 0.8 l - incl. 4 kopjes

Natuurlijk heb je thee nodig en verder serveer je een combinatie van zoete en hartige hapjes.

Serveer de thee uit verschillende theepotten, elke thee heeft zijn eigen pot en wordt geserveerd in allerlei verschillende theekopjes, hoe bonter hoe gezelliger. Serveer de hapjes op etagères.


Heel leuk is de serie Star Wave van Tokyo Design Studio, natuurlijk te koop bij Teaworld24 en op Bol.com. De hiernaast afgebeelde theepot met 4 kopjes is verkrijgbaar in 2 varianten voor een prijs van € 74,95 en porseleinen theelepeltjes kosten per setje van 6 slechts € 24,95.

Van het merk Images d 'Orient zijn ook hele gezellige (Handbeschilderde) kopjes vanaf € 14,95 te koop, een leuke bijkomstigheid is dat deze kopjes ook nog eens heel leuk verpakt zijn in een gezellig blikje waar je eventueel je losse thee in kunt bewaren.

Images d'Orient Mouchabarieh Blue 2 kopjes met schotel - 90ml in fraai geschenkblik

Voorbeelden van zoete hapjes:
Scones met jam lobbig geslagen room
muffins
koekjes
mini appeltaartjes
bonbons
kaneelvingers

Voorbeelden van hartige hapjes: 
Sandwiches (met roomkaas, zalm en mierikswortel of brie en komkommer) of, focaccia met tomaat, wraprolletjes , pizzapuntjes

De mogelijkheden zijn legio!
Vanaf nu plaats ik elke week een nieuw recept
Deze week begin ik met een klassieker die bij geen enkele high tea mag ontbreken:

Scones met jam en lobbig geslagen room

Ingrediënten
200 gr bloem + om te bestuiven
1 zakje bakpoeder a 16 gr
1 snufje zout
50 gr boter
1 zakje vanillepoeder
150 ml melk
Jam, slagroom en/of fruit

Materialen
Bakplaat met bakpapier
Glas of vorm van ca 5 tot 7 cm

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Zeef de bloem, bakpoeder, vanillesuiker en zout in een kom. Wrijf met je handen de boter er door totdat deze helemaal is opgenomen in de bloem. Schenk de melk er bij en roer tot een beslag.
Bestuif het werkvlak in met bloem en leg het deeg hierop. Doe ook wat bloem op je handen en kneed het beslag tot een deeg. Gebruik bloem om het plakken tegen te gaan. Rol of duw het deeg uit tot een lap van ca 1,5 cm dik
Steek er met een glas of vorm van ca 5 tot 7 cm rondjes uit. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en zet ze ongeveer 12 min in de oven. De scones moeten flink rijzen maar ook gaar zijn van binnen. Laat ze afkoelen en snijd ze doormidden. Besmeer met jam en en lobbig geslagen slagroom. 

Volgende week een hartig recept

Zo'n zin in soep....

Heb jij dat ook, dat je na een lange dag werken of met dit warme weer helemaal geen zin hebt om uitgebreid te koken?Hoe zet je dan een uitgebalanceerde maaltijd op tafel die snel te bereiden is, gezond, voedzaam maar bovenal snel te bereiden is?

Ik grijp dan veelal terug op een lekkere maaltijd soep.
Nu ben ik een echte soep liefhebber en kan je mij elk uur van de dag een lekkere kom soep voorschotelen maar dat buiten beschouwing gelaten.
Vandaag heb ik een heerlijk courgettesoepje gemaakt met gerookte zalm en gedecoreerd met preiringen.
Helemaal gelukkig werd ik toen ik de soep serveerde in een mooie kom. Ik heb deze keer gekozen voor de Nippon blue kom van Tokyo Design Studio maar ook Pomax  heeft een aantal hele mooie kommen in zijn collectie. Ik ben helemaal weg van de serie Star Fish.

POMAX STAR FISH - KOM – PORSELEIN – 16X7 CM SET VAN 2 STUKS

Deze kommen hebben een mooi blauw wit reliëf aan de buitenzijde wat een beetje doet denken aan de schubben van een vis en zijn aan de binnenzijde zijn ze voorzien van een mooie print van zeesterren wellicht gebruik ik die de volgende keer.


Courgettes behoren tot de familie van komkommers, augurken en pompoenen.
Courgettes zijn een goede bron van vitaminen. In 100 gram courgette zit maar liefst 28% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH) aan vitamine C. Een onsje van deze langwerpige, groene lekkernij bevat 12% van de ADH aan B6. Voorts zitten er de volgende vitaminen in: B2(9%ADH), foliumzuur of B11(7.5%ADH), vitamine A(4%ADH), vitamine K(4%ADH), vitamine B1(3%ADH) en vitamine B3(2.5%ADH)
Courgettes passen heel goed in een gezond dieet omdat ze licht verteerbaar zijn, terwijl ze vol vezels zitten, ze bevatten weinig koolhydraten, dit betekend dat ze goed verzadigen en het overeten ontmoedigen. Courgettes bevatten tevens ook vitamines A, B en C, alsook mineralen. Het belangrijkste van alles is, dat ze caloriearm zijn, slechts maar 27 calorieën per 100 gr bevatten.

Vanwege het bovenstaande heeft het eten van courgettes veel voordelen wanneer je wilt afvallen, de de gezondheid van je ogen wilt verbeteren (vitamine A), versterken van je botten en tanden (vitamine K en foliumzuur), het voorkomen van jicht, versterken van de immuniteit, versterken van de haargroei en het versterken van het prostaat (vitamine C), verlagen van je bloeddruk (vitamine K), het verlagen van je de bloeddruk (kalium) een courgette bevat meer kalium dan een banaan bijvoorbeeld, gezondheid van de hersenen, goed tijdens de zwangerschap (foliumzuur en vitamine B) Je darmen (vezels), en last but not least hebben courgettes ook een anti verouderende werking vanwege luteïne en zijn courgettes de enige groente welke nagenoeg die cholesterol vrij is
Hierdoor zijn courgettes gemakkelijk classificeren als een superfood.

Er heeft het veel voordelen voor je gezondheid als je regelmatig courgette eet.
Genoeg nu over hoe geweldig en goed courgettes voor je zijn, hier het recept om een heerlijk soepje te maken:

Ingrediënten
2 courgettes
1 grote ui1 puntpaprika
1 teentje knoflook
2 kruiden bouillonblokjes
1 liter water
100 gram gerookte zalm
½ prei in ringen
2 eetlepels olijfolie
Wat kookroom
Peper naar smaak

Bereiding:

Sauteer de ui in de olijfolie tot hij goudgeel en glazig is.

Voeg de knoflook en de paprika in stukjes toe.

Snijd de courgettes in blokjes en bak ze even mee.

Voeg nu het water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.

Kook het geheel ongeveer 15 minuten.

Haal van het vuur af.

Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde massa.

Maak op smaak met een beetje peper.

Snijd de gerookte zalm in stukjes en roer deze door de soep.

Schep de soep in een kom en garneer met wat prei en een paar druppels kookroom.

Serveer de soep in een mooie kom met wat (volkoren) desembrood.

Eet smakelijk

IJSTHEE MET RABARBER

Het mooie weer komt er aan, en niets is heerlijker dan op een warme zomerdag met je voeten in een badje en in je hand een glas ijskoude ijsthee. En dan niet uit een blikje, maar een ijsthee gemaakt van echte thee of een extract Thee is naast water de beste dorstlesser die er is.  Bovendien bevat deze vers gemaakte ijsthee geen kunstmatige toevoegingen en veel minder suiker. Lekker en verstandig dus om jezelf te verwennen met verse ijsthee.
Het geheim van het maken van verse ijsthee is de trektijd van de thee. Omdat je de thee koud wilt drinken, ben je wellicht geneigd om de thee met koud water te zetten. Doe dit niet. De smaak van thee komt pas goed vrij in warm water. Wel kun je na een trektijd van ongeveer 5-8 minuten de thee snel terug koelen in de koelkast of met ijsblokjes.

Tip
Zet je verse ijsthee bij voorkeur niet met thee. IJsthee zonder thee?' vraag je je wellicht af. Ja ijsthee met groene thee, zwarte thee of witte thee erin afkomstig van de theestruik Camelia sinensis, heeft de neiging een bittere smaak af te geven aan ijsthee. Gebruik daarom een infusie, kruiden melange of rooibos thee.

Er zijn talloze ingrediënten die super geschikt zijn om dat heerlijke koud drankje van te maken. Dus begin bij de basis en kies een theesmaak uit.

Mijn favoriet is Rhubarb Ice Tea

De basis van deze thee is rabarber en deze creëert een mooie lichtroze kleur.

Maak de ijsthee het liefste in een doorzichtige theepot of theeglas. Zo kun je de ingrediënten goed zien en het geheel nog wat opleuken door er schijfjes verse citroen of ander fruit aan toe te voegen. Heel goed te gebruiken is het

Cosy & Trendy Theeglas met filter, 470 ml

Cosy & Trendy glas 470 ml met filter

Dit glas gemaakt van borosilicaat glas heeft een ingebouwde zeef en een inhoud van 470 ml. Door de ingebouwde zeef kun je dus prima losse thee of ingrediënten gebruiken, zonder dat dit in je theeglas terecht komt.  Na je keuze voor theesmaak en honing of ahornsiroop, maak je je ijsthee af met ijs, veel ijs. En daarna geniet je met kleine slokjes of volle teugen van een heerlijke 'hand brewed' ijsthee.

Rhubarb Ice tea is eenvoudig te maken.
Je begint met het koken van de rabarber, kook de rabarber tot deze zacht is in ongeveer 10 minuten.
Rabarber geeft een fris-zoetzure smaak en zorgt voor een mooie lichtroze kleur.
Zodra de rabarber zacht is zeef je het kokende water in een theepotje of theeglas.
Voeg indien je van zoet houdt de honing of ahornsiroop toe, en de plakjes gember en citroen toe. Het beste kan je deze in het theefilter plaatsen zodat ze gemakkelijk te verwijderen zijn wanneer de thee sterk genoeg is.

Laat de thee afkoelen in de koelkast en serveer met een schijfje citroen een stukje aardbei en veel ijsblokjes.

Een andere zeer smaakvolle variant is wanneer je de gember vervangt door verse munt.

INGREDIËNTEN

4 stelen rabarber in stukken gehakt

1 liter water

1 citroen in partjes

Per kop 1 plakje gember van ongeveer een halve cm dik

Honing of ahornsiroop naar smaak (ik vind het lekkerder zonder)

IJsklontjes

Eventueel aardbei en of verse munt