maandag 26 mei 2014

De voordelen van een gietijzeren theepot

Een gietijzeren theepot of een Tetsubin is een van oorsprong Japanse theepot
De ketel heeft een mooie vorm en heeft ook vaak prachtige beschilderingen, de beschilderingen zijn niet alleen versiering maar hebben ook een betekenis.
Een Tetsubin wordt gebuikt voor het zetten van losse thee, omdat ik Japan het gebruik van Matcha poeder zeer populair is voor het zetten van thee heeft de Tetsubin nooit echt een belangrijke rol gekregen in de typerende en alom bekende Japanse thee ceremonies.
Bredemeijer Asia Jing Theeset blauw
De Tesubin werd in eerste instantie alleen gebruikt voor het koken van water en werd op het vuur gehouden om het water warm te houden.
De moderne Tetsubins hebben een geëmailleerde binnenkant en zijn niet meer geschikt voor het koken van water maar dienen alleen om het water of de thee warm te houden.
Gietijzer staat bekend om zijn vermogen warmte vast te houden, soms wel meer dan 1,5 uur.
Een ander voordeel is dat de ketel de smaak van de thee aanneemt waardoor elke volgende pot thee nog lekkerder wordt.
Bredemeijer Asia Jing rood

Het onderhouden van een gietijzeren theepot

Het onderhouden van een Japanse gietijzeren Theepot is  gemakkelijk, tenminste het is maar hoe gek je het zelf maakt. Je kan beter geen zeep gebruiken voor het schoonmaken van de theepot. Na het grondig spoelen met water kan je de theepot het best droog maken met een schone droge doek. Deze schoonmaak methode beschermd de doorgewinterde minerale coating en houd deze intact, ook zorgt het ervoor dat het ijzer in de wand van de theepot niet gaat oxideren.
Teaclassix Zhejiang Theepot


Tips

Een  gietijzeren theepot mag niet in de vaatwasserLet erop dat je geen schurende schoonmaakmiddelen gebruikt of agressieve reinigingsmiddelen bij het schoonmaken van de theepotLaat de theepot niet te snel afkoelen, wacht liever tot de theepot op een natuurlijke wijze vanzelf afgekoeld is.

zondag 11 mei 2014

Een High Tea of Afternoon Tea kost al snel € 15 tot € 30 per persoon.
Een behoorlijke uitgave, vooral als je besluit dit te doen samen te doen met een aantal vriendinnen, zussen en schoonzussen.
Je bent dan al snel tussen de € 100,-- en € 150,-- kwijt.
Maar waarom organiseer je er zelf niet eentje?
Gezellig aan de keukentafel, in de tuin of tijdens een picknick (mooie plekjes genoeg in Nederland)
De hapjes die je nuttigt tijdens de High Tea zijn legio, je kan eindeloos variëren met zoete en hartige lekkernijen.
Hoe organiseer je een onvergetelijke High Tea?

  • Zoek een geschikte locatie
  • Nodig gezellige mensen uit
  • Verstuur (eventueel per post) een uitnodiging en vraag de genodigden of ze ook iets lekkers willen maken (stem dit wel af, zodat niet iedereen met hetzelfde komt)
  • Verzamel allerhande serviesgoed, servetten, etagères en theepotjes uit (hoe bonter hoe gezelliger)
  • Koop verschillende soorten (losse) thee
www.teaworld24.nl
Natuurlijk heb je thee nodig en verder serveer je een combinatie van zoete en hartige hapjes.
Serveer de thee uit verschillende theepotten, elke thee heeft zijn eigen pot en wordt geserveerd in allerlei verschillende theekopjes, hoe bonter hoe gezelliger. Serveer de hapjes op etagères,
Voorbeelden van zoete hapjes:
Scones met jam lobbig geslagen room, muffins, koekjes, mini appeltaartjes, bonbons, kaneelvingers
Voorbeelden van hartige hapjes: Sandwiches (met roomkaas, zalm en mierikswortel of brie en komkommer) of, focaccia met tomaat, wraprolletjes , pizzapuntjes
De mogelijkheden zijn legio!
Vanaf nu plaats ik elke week een nieuw recept
Deze week begin ik met een klassieker die bij geen enkele high tea mag ontbreken:

Ingrediënten200 gr bloem + om te bestuiven
1 zakje bakpoeder a 16 gr
1 snufje zout
50 gr boter
1 zakje vanillepoeder
150 ml melk
Jam, slagroom en/of fruit
MaterialenBakplaat met bakpapier
Glas of vorm van ca 5 tot 7 cm

BereidingVerwarm de oven op 200 graden. Zeef de bloem, bakpoeder, vanillesuiker en zout in een kom. Wrijf met je handen de boter er door totdat deze helemaal is opgenomen in de bloem. Schenk de melk er bij en roer tot een beslag.
Bestuif het werkvlak in met bloem en leg het deeg hierop. Doe ook wat bloem op je handen en kneed het beslag tot een deeg. Gebruik bloem om het plakken tegen te gaan. Rol of duw het deeg uit tot een lap van ca 1,5 cm dik
Steek er met een glas of vorm van ca 5 tot 7 cm rondjes uit. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en zet ze ongeveer 12 min in de oven. De scones moeten flink rijzen maar ook gaar zijn van binnen. Laat ze afkoelen en snijd ze doormidden. Besmeer met jam en en lobbig geslagen slagroom. 
Volgende week een hartig recept

woensdag 7 mei 2014

Afvallen met groene thee

www.teaworld24.nl
Afvallen met groene thee Groene thee zorgt ervoor dat je vetverbranding gestimuleerd wordt. Belangrijk is dat je hierbij gezond en gevarieerd eet, en voldoende beweegt. Tevens reguleert groene thee je bloedsuikerspiegel en verlaagt het je cholesterolgehalte. Wetenschappelijk onderzoek heeft zelfs aangetoond dat groene thee zorgt voor een snellere stofwisseling. Hierdoor verbruik je meer energie en val je dus sneller af.
Natuurlijk moet je niet direct liters groene thee gaan drinken. Ook hier geldt: overal waar ‘te’ voor staat is niet goed. Vervang je koffie dus voortaan voor een kop thee, maar drink niet meer dan vier koppen thee op een dag. Wel is het belangrijk om het lange tijd vol te houden. Thee zorgt er namelijk niet voor dat je in korte tijd veel afvalt. Door langer tijd elke dag groene thee te drinken zul je merken dat je gewicht verliest.
Minder stress met groene theeGroene thee zorgt ervoor dat je stresshormoon in je lichaam zakt tot een normaal niveau. Thee bevat ingrediënten die invloed hebben op stressreacties.
Ook blijkt uit onderzoek dat groene thee de slaapkwaliteit verbetert, zodat je je overdag uitgerust voelt. Thee bevat namelijk een aminozuur genaamd theanine. Theanine heef een kalmerende werking.


dinsdag 6 mei 2014

Nieuw bij Teaworld24: Tokyo Design Studio

Teaworld24 heeft nu ook Tokyo Design Studio in haar Assortiment
Kijk voor onze complete collectie op www.teaworld24.nl